Pizza Patate Cipolle e Stacchino
(per una teglia rotonda del diametro di 40cm) Farina Manitoba 250gr Farina di Semola 150gr Lievito secco in bustina 1 Acqua 300gr Sale 10gr Olio 3 cucchiai Zucchero 2 cucchiaini rasi Passata di...
View ArticlePenne con Crema ai Broccoli e Prosciutto cotto
(per 4 persone) Penne 320 gr Broccoli 200gr Prosciutto Cotto 100gr Olio q.b Sale q.b Peperoncino q.b Per preparare le penne con crema ai broccoli e prosciutto cotto, lessate i broccoli in acqua...
View ArticleTortelloni di Sfoglia con Ricotta e Gocce di Cioccolato
(per 6 persone) Pasta Sfoglia rettangolare 2 rotoli Gocce di cioccolato fondente 80 gr Ricotta 150 gr Zucchero a velo 50 gr + quello per decorare Uovo 1 Per preparare il ripieno dei tortelloni di...
View ArticlePasta Zucchine Pancetta e Philadelphia
(Per 4 persone ) Zucchine 3 Pancetta affumicata a dadini 80 gr Philadelphia 3 cucchiai Cipolla 1 Peperoncino q.b. Sale q.b. Olio q.b. Per preparare la pasta zucchine pancetta e philadelphia iniziate...
View ArticleSeppioline in Umido |Ricetta Gustosa e Semplice|
(per 4 persone) Seppioline già pulite 1kg Piselli 400gr (io ho usato quelli surgelati) Pomodorini o Polpa di pomodoro 400gr Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Olio q.b Vino bianco 1/2 bicchiere Prezzemolo q.b...
View ArticleTagliatelle Calamari e Carciofi
(per 5 persone) Calamari Patagonia già puliti 450gr Carciofi 4 Tagliatelle Fresche 500gr Cipolla 1/2 Aglio 1 spicchio Acqua o Brodo vegetale un bicchiere circa Limone 1/2 Peperoncino q.b Olio q.b Sale...
View ArticleRisotto al Radicchio e Salsiccia
(per 4 persone) Radicchio Trevigiano 1 cespo Salsiccia 150gr Riso Carnaroli 320gr Cipolla 1/2 Vino Rosso 1/2 bicchiere Olio q.b Burro 20gr (una noce) Parmigiano 2 cucchiai Per il Brodo Vegetale: Acqua...
View ArticleAlbero di Natale Finger Food
Per la Frittata: Uova 6 Parmigiano 2 cucchiai Latte 4 o 5 cucchiai Sale q.b Per il ripieno: Formaggio spalmabile q.b Erba cipollina q.b Per decorare: Prosciutto cotto 2 fette Cipolline in agrodolce 15...
View ArticleTiramisù al Torrone
(per 6 persone) Per lo Zabaione: (Tuorli 4) (Zucchero 4 cucchiai rasi) (Marsala 4 cucchiai) Panna montata 125ml + 2 cucchiai di zucchero a velo Savoiardi 250-280gr Torrone sbriciolato 50gr Caffè 2...
View ArticleGirelle allo Speck
Pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo Speck 6 fette Tuorlo 1 Latte 2 cucchiai Le girelle allo speck sono ottime per l’aperitivo!! Iniziate stendendo la pasta sfoglia, con una rotella o con un coltello...
View ArticleRisotto Zucca e Ricotta
(per 4 persone) Riso Carnaroli 320 gr Zucca già pulita 400gr Cipolla 1/2 Brodo vegetale 1- 1,5 l Parmiggiano 2 cucchiai Ricotta 100 gr Vino bianco 1/2 bicchiere Burro una noce Sale q.b. Per preparare...
View ArticleCappone Ripieno
Cappone 1 Pane raffermo 100 gr Latte 1 bicchiere Cipolla 1/2 Burro 1 noce Prosciutto crudo 100 gr Pistacchi tritati 1 cucchiaio Salsiccia 100 gr Parmiggiano 50 gr Il fegato del cappone Tuorli 2 Per il...
View ArticleTronchetto al Cioccolato Bianco
Per 8 persone Cioccolato Bianco 160 gr Zucchero 80 gr Uovo 1 Biscotti Secchi 100 gr ( io uso i digestive) Mandorle 80 gr Nocciole 80 gr Noci Sgusciate 40 gr Acqua 2 cucchiai Per decorare: Zucchero a...
View ArticleSpaghetti Gamberi, Pancetta e Ricotta al forno
(per 4 persone) Spaghetti 300gr Gamberi 15-20 Pancetta affumicata 80gr Curry 1/2 cucchiaino Sale e Pepe q.b Ricotta 4 cucchiai (80gr circa) Olio q.b Questo piatto è velocissimo da fare ma molto...
View ArticleMoscardini e Patate in guazzetto
(per 4 persone) Moscardini 15-20 Cipolla 1/2 Polpa di pomodoro 500gr Acqua 300ml Olio q.b Patate 2 Paprika dolce 1/2 cucchiaino Sale q.b Questo piatto è sano, leggero e buonissimo!!! Per preparare i...
View ArticleRotolo di Frittata Speck e Fontina
Uova 5 Parmigiano 2 cucchiai Spinaci cotti e strizzati 300gr Olio 1 cucchiaio Sale e pepe q.b Fontina 100gr Speck 7-8 fette Per preparare il rotolo di frittata Speck e fontina, iniziate sbattendo le...
View ArticleTorta al Cioccolato Bianco
Farina 400gr Zucchero 160gr Burro 160gr Uova 2 Bicarbonato 1 cucchiaino Cannella 1 pizzico Sale 1 pizzico Zenzero o scorza di limone q.b Vanillina 1 bustina Cioccolato bianco 200gr Panna 100ml Per la...
View ArticleTiramisu’ al Cocco
(Per 8 persone) Per lo Zabaione: Tuorli 4 Zucchero 4 cucchiai Marsala 4 cucchiai Per la Crema: Panna 125ml Zucchero 1-2 Cucchiai Yogurt al Cocco 1 vasetto Farina di Cocco 3 cucchiai Pavesini q.b (io...
View ArticlePizzoccheri alla Valtellinese
Per i Pizzoccheri: Acqua 250ml Farina di grano Saraceno 400gr Farina 00 100gr Sale mezzo cucchiaino Per il Condimento: Patate 350gr Verza 300gr Formaggio Casera 250gr Grana padano 150gr Burro 100gr...
View ArticleConiglio all’ Ischitana
Coniglio a pezzi 800gr Vino bianco 1 bicchiere Pomodorini 200gr Olive nere denocciolate 100 gr Rosmarino q.b Aglio 1 spicchio Timo q.b Olio evo Sale q.b Peperoncino fresco q.b Per preparare il...
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