Per 8 persone
Cioccolato Bianco 160 gr
Zucchero 80 gr
Uovo 1
Biscotti Secchi 100 gr ( io uso i digestive)
Mandorle 80 gr
Nocciole 80 gr
Noci Sgusciate 40 gr
Acqua 2 cucchiai
Per decorare: Zucchero a velo q.b. , frutta secca q.b.
Per prepare il tronchetto al cioccolato bianco iniziate facendo sciogliere il cioccolato a fuoco dolce con lo zucchero e i due cucchiai d’acqua. Aggiungete l’uovo mescolando velocemente e spegnete la fiamma. In un mixer tritate le mandorle, le nocciole, le noci e i biscotti. Aggiungete il trito al cioccolato e mescolate con cura. Lasciate intiepidire il composto cosi avrà una consistenza più solida. Rovesciatelo su un foglio di carta da forno cercando di dare una forma cilindrica. Sigillate bene le estremità e ponete in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se per una notte intera. Servite il tronchetto spolverizzato di zucchero a velo e decorato con la furtta secca.
NOTA: Dato che l’uovo viene aggiunto al cioccolato bianco fuso la conservazione del dolce può essere più lunga perchè “pastorizzato”!
