(per 4 persone)
Penne 320 gr
Broccoli 200gr
Prosciutto Cotto 100gr
Olio q.b
Sale q.b
Peperoncino q.b
Per preparare le penne con crema ai broccoli e prosciutto cotto, lessate i broccoli in acqua bollente salata, scolateli, tritateli a coltello. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e fatelo insaporire in padella con un filo d’olio e un pezzetto di peperoncino fresco. Aggiungete i broccoli e amalgamate per qualche minuto a fuoco dolce (aggiungete 2 cucchiai di acqua o di latte se occorre). Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e mantecatela con il sugo!
A piacere terminate con una grattata di Parmigiano!
